麻香红薯糯米饼

2019-09-23 22:27:38 来源: 鄂州信息港

  3张图片

  “用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼。”

  食材明细

  主料 红薯 300克 糯面粉 250克 油 适量

  辅料 白糖 50克 生白芝麻 适量

  甜味口味炸工艺一小时耗时普通难度

  麻香红薯糯米饼的做法步骤

  1

  红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟

  2

  取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉

  3

  加入白糖、糯米粉

  4

  活成稍微软点的面团

  5

  手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球(我做的约20克)

  6

  放入芝麻中沾满芝麻

  7

  用手压扁,依次做完

  8

  锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼

  9

  炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。

  小窍门

  1:糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节,不要一次加到位。

  2:油不可太热,以免外糊里生。

  3:芝麻要生的才可以。

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