酱香花生米的做法

2019-05-14 21:58:58 来源: 鄂州信息港

酱香花生米的材料花生米200克米醋相克食品少量酱油80克糖10克盐少许 酱香花生米的做法图片步骤,怎样做酱香花生米好吃?

花生米用清水淘洗两遍;

把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟,将衣剥除。

去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透(也能够放冰箱冷藏过夜)。

1只小锅倒入适当的酱油,加热至沸腾便可关火,根据个人口味给酱油调味,比如加适当糖或盐,趁热搅至融化,放凉备用。

另取1只小锅倒入清水(稍稍没过花生)后加入少量米醋(醋会使花生米的口感更加香脆),加热至沸腾;将花生米加热至微微发透明色。

花生米1旦稍微发透明色,迅速捞出沥干水份倒入1只干净无水的容器中,稍冷却。

酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中。

自然晾凉后盖紧盖子,腌渍48小时左右就能够食用了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

剥除红衣后的花生1定要完全泡透,这样花生口感比较好。另外,煮制花生米时间不可太长,色采1旦略略发透明,要立马关火,以防煮过头口感绵软。酱油要熬煮开,这样花生米可快速入味,也可延长保存期。

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