幸福提拉米苏的做法

2019-05-14 19:14:15 来源: 鄂州信息港

幸福提拉米苏的材料:奶酪250克 ,鸡蛋黄 2个 ,淡奶油 250毫升 ,手指饼 适当 ,可可粉 适当, 糖粉50克,朗姆酒1小瓶,咖啡适当,马斯卡彭奶酪250克

幸福提拉米苏的做法:1蛋黄液加糖粉隔温水加热,打至蛋液色采变浅,粘稠浓滑状后备用

2马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用

3将蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪糊中,搅拌均匀待用

4淡奶油倒入无油无水的盆中,加入糖粉打发

5淡奶油打发至微微活动状态时倒入蛋黄奶酪糊中,混合均匀后备用

6取1小杯冲泡上纯咖啡,倒入适当朗姆酒调匀

7手指饼干用咖啡酒快速浸泡1下,注意饼干不要完全泡透

8将泡好的手指饼干打底,加上混合好的奶酪糊,再铺上中层的手指饼干

9再倒入奶酪糊抹平杯口撒上可可粉装潢

家常菜做法大全温馨提示:

1、此款甜食制作完成后入冰箱冷藏几小时后取出食用风味更佳。

2、加少量柠檬汁味道更好,我没有就没加了。

3、马斯卡彭奶酪是制作提拉米苏的专用奶酪,如果购买不便的话可以使用奶油奶酪加牛奶少量加柠檬汁调配后替换。

4、杯状提拉米苏直接用勺子挖食,所以不需凝固。如换作蛋糕状提拉米苏,需添加吉祥丁片用来到达脱模凝固的作用,此配方加2片吉祥丁片后适合6寸蛋糕。

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